Lemon, Polenta Cake and fields of gold

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Lemon, Polenta Cake – Polentina al Limone

Music: Fields Of Gold, Sting. A butter yellow cake to be packed in your picnic basket as the days get sunny and warm. A slice of it, and we’ll forget the sun in his jealous sky as we lie in fields of gold.

Ingredients:

180 gr sugar

180 gr butter

3 eggs

200 gr polenta

50 gr flour

2 organic lemons, juice and zest

1 tsp baking powder

Beat the butter with the sugar, then add the eggs (one by one, mixing after each addition), the lemon juice and zest, the polenta, the flour and the baking powder. Pour into a well-greased mould and bake at 180° for about 45 minutes.

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About thecookandtheguitarist

We're Gaia and Andrea and this is the place where we have fun pairing food with music. Gaia - The Cook - is a trained pastry chef and owns a candy shop in the centre of Florence, Italy. Andrea - The Guitarist - is a professional musician, teaches guitar and is a Beatles fanatic.
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7 Responses to Lemon, Polenta Cake and fields of gold

  1. Symposion says:

    ho giuso un avanzo di polenta che mi chiede di essere cucinata :)
    che bella idea che mi hai dato!
    buon we!

  2. chiara says:

    Mi piace ! copio/incollo e spero, presto , di riuscire a provarla . un saluto , chiara

  3. Bene says:

    Uffa è un po’ che non ci becchiamo dal vivo!!!ho un idea culinaria di cui ti voglio parlare quando ci sei nel pomeriggio???baci xx

  4. ciao bene, scusa ho visto ora il messaggio. oggi e domani pomeriggio ci sono dalle 5 e mezzo in poi. sono curiosa!!! bacione

  5. san bernardo says:

    Buongiorno. E’ un pò che non ci sente o non ci si legge…. . Buona l’idea : prima o poi la proverò.

  6. sabry says:

    ciao, penso di averti conosciuta all’incontro del libro di sigrid a firenze , vorrei passare presto dal tuo negozio, complimenti per il sito bello e che ricette golose! Spero di aprirne uno tutto mio … saluti Sabry

  7. @sb: ciao! è vero, è un po’ di tempo che non passo dal forum dei cavoletti! spero di rivedervi presto!
    @sabry: sì sì, mi ricordo bene! grazie per i complimenti, sei troppo gentile… un abbraccio, a presto!

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